Remolachas en conserva

Ingredientes:
1 y 1/2 kg de remolachas cocidas al vapor
200 cm3 de agua
200 cm3 de vinagre blanco
50 gr de azúcar
2 clavos de olor
Pimienta negra


Hervir 10 minutos el agua con el vinagre, el azucar, el clavo de olor y la pimienta. Luego agregarle las remolachas en cubos.
Cocinar 5 minutos más. 
Colocar en caliente en frascos de vidrio esterilizados o enjuagados con alcohol fino.
Enfriar colocando el frasco boca abajo. 
Dejar pasar una semana antes de comer.
Una vez abierto, guardar en la heladera. Duran de 1 a 2 meses aprox. 


Para acompañar carnes, pollo, pescado o cuando queres comer verduras y no tenes ganas de hacerte la ensalada!