Tarta de manzanas verdes

Esta receta de tarta de manzana, es para Ana, que ayer me la pidió!!!!!!!!

Masa:

250 g de harina leudante

100g de manteca

100g de azúcar

1huevo mas  1 yema

Esencia de vainilla

Relleno:

1 kilo de manzanas en cubitos, cocidas con apenas de agua, un chorrito de jugo de limón y 3 cucharadas de azúcar. Una vez tiernas, retirar escurriendo el jugo y ponerle 1 cta de canela.

Cobertura:

100g de manteca fría cortada  con cuchillo con 100g de azúcar y 100g de harina, hasta convertir en un arenado.

Preparación: formar la masa uniendo los ingredientes, sin amasar. Dejarla 20 min en la heladera.  Retirar y estirar del tamaño de la tartera (26 o 30 cm)previamente enmantecada  y enharinada.

Volcarle la compota de manzanas, y sobre esta el arenado. Espolvorear con más canela.

Cocinar en horno medio: 10 min sobre el piso y otros 20 en el medio del horno

Nota: tibia y con un poco de crema chantilly, queda riquísima